Atelier culinaire, les :- samedi 8 novembre 2025 de 14:00 à 15:30
- samedi 8 novembre 2025 de 17:00 à 18:30
- samedi 22 novembre 2025 de 14:00 à 15:30
- samedi 22 novembre 2025 de 17:00 à 18:30
Organisé dans le cadre de : Mateusz Urbanowicz : Flavors of Timeless Tokyo
Dégustation de saké avec Youlin Ly.
Découvrez le saké de Tokyo, avec des bouteilles spécialement sélectionnées par La Maison du Saké.
Youlin Ly, sommelier fondateur de La Maison du Saké, vous guidera à travers les catégories uniques de sakés brassés à Tokyo, avec une dégustation de cinq variétés soigneusement choisies.
Pourquoi ont-ils des saveurs si différentes ? Comment les différences de riz et d’eau influencent-elles le goût ? Youlin Ly expliquera ces points en détail, révélant toute la profondeur du saké de Tokyo.
Des amuse-bouche spécialement assortis au saké seront également servis. Que vous découvriez le saké pour la première fois ou que vous soyez déjà passionné, vous trouverez dans cet atelier une expérience nouvelle et stimulante.
Plongez dans la culture du saké de Tokyo et découvrez votre bouteille préférée !
Youlin Ly
Né en France, Youlin Ly découvre pour la première fois le saké japonais lors d’un programme d’échange scolaire au Japon. Il est alors est captivé par sa profondeur et sa complexité.
En 2015, il fonde La Maison du Saké, un lieu unique qui réunit à la fois restaurant et boutique, dédié à la promotion du saké auprès d’un large public.
Au sein de son restaurant ERH (Eau・Riz・Homme), il propose une expérience de dégustation innovante où le saké est associé aux mets sans révéler les marques. Il permet ainsi aux convives de se concentrer uniquement sur l’essence des saveurs.
Guidé par sa conviction que « le saké existe en harmonie avec la gastronomie », Youlin continue de sensibiliser et d’éveiller les palais à la culture du saké japonais en France, avec un fort accent sur les accords mets-saké.
En 2020, il reçoit le prestigieux titre de Sake Samurai décerné par la Japan Sake Brewers Association Junior Council, le reconnaissant comme ambassadeur international de la culture du saké japonais.
Informations pratiques
Ouvert à tous, des débutants aux amateurs de saké confirmés.
Maximum 16 personnes.
Site web : https://tcvb2025-his.com/pages/sake-tasting
Adresse(s) : HIS Paris (2 rue du Renard, 75004 Paris) (Mateusz Urbanowicz : Flavors of Timeless Tokyo)
Prix : 36 euros
Réservation nécessaire