Du mardi 25 février au lundi 3 mars 2025
Découvrez que le saké est une boisson délicieuse, même en cocktail, avec la Saké Cocktail Week !
La Saké Cocktail Week invite les amateurs à plonger dans l’univers des cocktails à base de saké ou d’autres alcools japonais, dans des restaurants et bars à Paris et en proche banlieue.
Cet événement met à l’honneur l’alliance raffinée entre les cocktails et le saké. Laissez-vous séduire par cette rencontre entre la tradition japonaise et l’art de la mixologie contemporaine, dans des lieux sélectionnés pour leur excellence culinaire.
Un voyage gustatif à ne pas manquer !
Le thème est à chaque fois le saké d’une région différente du Japon, cette fois ce sont trois alcools de la préfecture de Saga au Japon !
Plusieurs restaurants et bars participeront à cette célébration, offrant une semaine de dégustations, de découvertes et d’échanges autour de l’alcool japonais.
C’est une opportunité exceptionnelle de s’immerger dans de nouvelles saveurs et de partager cette expérience avec d’autres amateurs de saké !
Les sakés utilisés
Chaque saké ou autre alcool sera utilisé dans un cocktail différent.
Les cocktails seront réalisés à partir des alcools japonais suivants :
- Saké Junmai CALM de Kiyama shoten : texture épicée avec beaucoup d’umami ! Un nez de fruit, céréale et riz. En bouche c’est moelleux mais acide, frais et clair, comme un bonbon acidulé. Degré d’alcool : 15%.
- Umeshu KOJIROUME de Matsuuraichi : fabriqué à partir de prunes cultivées localement et macérées dans du saké junmai. Sucré puis légèrement acide en bouche, avec une belle longueur. Degré d’alcool : 12,5%.
- Shôchû KEN LE SURVIVANT : collaboration entre la brasserie Mitsutake et le manga Ken le Survivant. La rondeur du koji noir et le sucré de la patate douce donne un shôchû doux, puissant et rafraîchissant. Degré d’alcool : 25%.
Les recettes des cocktails seront dévoilées à la fin de l’événement, ajoutant une touche de suspense à cette semaine de dégustation !
Cette année, les cocktails ont été créés spécialement par la mixologue Lucie Chatry d’ORYZAKE !
Les restaurants partenaires de la Saké Cocktail Week à Paris
La nouvelle édition de la Saké Cocktail Week vous attend avec une délicieuse cuisine dans les restaurants parisiens :
- Sagan, 8 rue Casimir Delavigne, 75006 Paris. Horaires d’ouverture :
- mardi-mercredi, 18:30-22:30 ;
- jeudi-samedi, 12:00-14:00 et 18:30-22:30.
- Soma, 4 rue Milton, 75009 Paris. Horaires d’ouverture : mardi-samedi, 12:00-14:30 et 19:30-22:30.
D’autres restaurants et bars accueillent la Saké Cocktail Week en province.
Les recettes de cocktail peuvent varier selon le lieu.
Veuillez contacter chaque restaurant pour vérifier ses jours et horaires d’ouverture !
Site web : https://www.sakecocktailweek.com/