Tous les ateliers de découverte et de dégustation de la cuisine et de la gastronomie japonaise à venir à Paris et ses environs.
Atelier culinaire, le samedi 18 janvier 2020 de 9:00 à 19:00
Dégustation de l’un des meilleurs thés japonais récolté dans la ville de Kyoto par Monsieur A.
Kyoto étant réputée pour sa production de thé considéré comme l’un des meilleurs du Japon. Il sera accompagné de petites pâtisseries japonaises.
Atelier culinaire, le dimanche 19 janvier 2020 de 9:00 à 19:00
Dégustation de l’un des meilleurs thés japonais récolté dans la ville de Kyoto par Monsieur A.
Kyoto étant réputée pour sa production de thé considéré comme l’un des meilleurs du Japon. Il sera accompagné de petites pâtisseries japonaises.
Atelier culinaire, le dimanche 19 janvier 2020 de 12:00 à 13:00
Comme les cépages pour le vin, il existe beaucoup de variétés pour la production du thé sencha. Dans cet atelier vous goûterez deux sortes de thé.
Pour accompagner cette dégustation conviviale, Tomo vous aura préparé une petite pâtisserie !
Atelier culinaire, le mardi 21 janvier 2020 de 18:30 à 20:00
Vous apprendrez à réaliser une ganache au sésame noir puis vous façonnerez les garnitures pour les mochi.
Vous réaliserez plusieurs cuissons de mochi pour que vous puissiez mémoriser correctement le processus et vous entraîner à les façonner.
Vous repartirez avec trois mochi au sésame noir.
Atelier culinaire, atelier culturel, le mercredi 22 janvier 2020 à 15:00
Invitation à une expérience de découverte et de rencontre avec la tradition du Japon autour d’un bol de thé.
Les présentations sont animées par l’école Urasenke.
Atelier culinaire, le jeudi 23 janvier 2020 de 18:45 à 20:45
Pour vous imprégner un peu plus de la culture japonaise, venez assister à des cours de cuisine autour de spécialités japonaises en compagnie de personnalités, devenues chefs le temps d’une soirée, ou de Rémi Robert, chef de La Grande Epicerie de Paris.
Atelier culinaire, le vendredi 24 janvier 2020 de 17:00 à 2:00
Venez découvrir le premier saké produit en région parisienne.
Le saké sera disponible à la pression, mais seulement 10 litres !
Atelier culinaire, atelier culturel, le samedi 25 janvier 2020 de 14:00 à 15:00
Invité à une cérémonie du thé, vous en expérimenterez plusieurs étapes : l’entrée dans le pavillon de thé, une introduction à ce qu’est la voie du thé, la dégustation du gâteau japonais et du thé en poudre.
Découvrez ce rituel très codifié et passez un moment serein dans une atmosphère japonaise.
Atelier culinaire, atelier culturel, le samedi 25 janvier 2020 de 15:00 à 16:00
Après une démonstration de la cérémonie du thé, vous dégusterez un bol de thé matcha accompagnant une pâtisserie japonaise.
Ensuite, vous suivrez vous-même la préparation du thé matcha.
Atelier culinaire, atelier culturel, le samedi 25 janvier 2020 de 15:00 à 16:00
Invité à une cérémonie du thé, vous en expérimenterez plusieurs étapes : l’entrée dans le pavillon de thé, une introduction à ce qu’est la voie du thé, la dégustation du gâteau japonais et du thé en poudre.
Découvrez ce rituel très codifié et passez un moment serein dans une atmosphère japonaise.
