Atelier dégustation sur les algues nori

Atelier culinaire, le vendredi 23 août 2019 de 18:00 à 19:00

Atelier dégustation sur les algues nori

Jugetsudo vous invite à découvrir les algues nori, leur histoire, leurs différentes variétés et leurs nombreux bienfaits sur la santé.

Vous apprendrez également à préparer des sushis en cornet temakizushi, des boulettes de riz onigiri, des maki-sushi (hosomaki) et d’autres recettes originales avec des algues nori. Vous goûterez aussi à plusieurs sortes de nori provenant de différentes régions du Japon.

Atelier Initiation au thé japonais

Atelier culinaire, atelier culturel, le samedi 24 août 2019 de 11:00 à 12:00

Atelier Initiation au thé japonais

La maison de thé Jugetsudo vous invite à découvrir le monde du thé japonais.

Elle vous expliquera d’abord l’histoire du thé, ses variétés et ses bienfaits sur la santé. Puis elle vous apprendra à préparer, à servir et à déguster le thé dans les règles de l’art.

Le matcha de tradition : préparez votre bol de matcha !

Atelier culinaire, le dimanche 25 août 2019 de 14:00 à 15:00

Le matcha de tradition : préparez votre bol de matcha !

Préparer un matcha n’est pas plus difficile que d'infuser du sencha avec une théière.

Après la démonstration par le sommelier de Tomo Yasu Kakegawa, vous pourrez préparer vous même un bol de matcha sous son œil aiguisé.

Atelier dégustation sur les algues nori

Atelier culinaire, le mercredi 28 août 2019 de 17:00 à 18:00

Atelier dégustation sur les algues nori

Jugetsudo vous invite à découvrir les algues nori, leur histoire, leurs différentes variétés et leurs nombreux bienfaits sur la santé.

Vous apprendrez également à préparer des sushis en cornet temakizushi, des boulettes de riz onigiri, des maki-sushi (hosomaki) et d’autres recettes originales avec des algues nori. Vous goûterez aussi à plusieurs sortes de nori provenant de différentes régions du Japon.

Atelier Initiation au thé japonais

Atelier culinaire, atelier culturel, le samedi 31 août 2019 de 11:00 à 12:00

Atelier Initiation au thé japonais

La maison de thé Jugetsudo vous invite à découvrir le monde du thé japonais.

Elle vous expliquera d’abord l’histoire du thé, ses variétés et ses bienfaits sur la santé. Puis elle vous apprendra à préparer, à servir et à déguster le thé dans les règles de l’art.

Atelier de cuisine japonaise : Nukazuke

Atelier culinaire, le samedi 31 août 2019 de 14:00 à 15:30

Atelier de cuisine japonaise : Nukazuke

Vous apprendrez à faire la préparation pour les nukazuke qui sont des légumes fermentés dans le son de riz.

Vous réaliserez également une soupe miso traditionnelle.

Découverte du matcha

Atelier culinaire, le samedi 7 septembre 2019 de 10:00 à 11:30

Initiation au thé matcha

Vous seront présentées son histoire, ainsi que son utilisation dans la cérémonie du thé.

Puis on vous expliquera sa fabrication aujourd'hui, en particulier à Uji. Et enfin vous verrez les ustensiles nécessaires à sa préparation.

Atelier Initiation au thé japonais

Atelier culinaire, atelier culturel, le samedi 7 septembre 2019 de 11:00 à 12:00

Atelier Initiation au thé japonais

La maison de thé Jugetsudo vous invite à découvrir le monde du thé japonais.

Elle vous expliquera d’abord l’histoire du thé, ses variétés et ses bienfaits sur la santé. Puis elle vous apprendra à préparer, à servir et à déguster le thé dans les règles de l’art.

Démonstration – Cérémonie du thé

Atelier culinaire, atelier culturel, le mercredi 11 septembre 2019 à 15:00

Démonstration - Cérémonie du thé

Invitation à une expérience de découverte et de rencontre avec la tradition du Japon autour d’un bol de thé.

Les présentations sont animées par l’école Urasenke.

Atelier Initiation au thé japonais

Atelier culinaire, atelier culturel, le samedi 14 septembre 2019 de 11:00 à 12:00

Atelier Initiation au thé japonais

La maison de thé Jugetsudo vous invite à découvrir le monde du thé japonais.

Elle vous expliquera d’abord l’histoire du thé, ses variétés et ses bienfaits sur la santé. Puis elle vous apprendra à préparer, à servir et à déguster le thé dans les règles de l’art.