Conférence
Pour célébrer la publication du livre intitulé Kyûreki – Douceurs japonaises aux éditions La Martinière, la Maison du mochi vous convie à une rencontre-dédicace avec son autrice et fondatrice Mathilda Motte !
Vous rencontrerez également Ryoko Sekiguchi qui a écrit la préface du livre, et Claire Curt qui en a réalisé les photographies !
La dédicace sera de plus accompagnée de la dégustation d’une des recettes du livre : les mochi-cubes au sésame noir (dans la limite des stocks disponibles).
Mathilda Motte
Mathilda Motte est une dessinatrice et styliste culinaire qui a vécu au Japon. Elle y a développé une passion pour la cuisine et la pâtisserie japonaises.
De retour en France, elle a fondé La Maison du Mochi à Paris en 2016. La Maison du Mochi propose une cuisine créative, mariant les influences japonaises aux saveurs et aux formes occidentales, en utilisant des ingrédients locaux.
Elle organise également des ateliers de cuisine axés sur les mochis et la pâtisserie japonaise dans sa maison en Touraine. La Maison du Mochi compte aujourd’hui trois adresses à Paris et une boutique en ligne.
Mathilda Motte est déjà l’auteure de Mochi Mochis : 40 douceurs japonaises (2022) aux Éditions de La Martinière.
Kyûreki – Douceurs japonaises
Le livre Kyûreki – Douceurs japonaises est une véritable pépite, à la fois carnet de recettes et éphéméride. Il célèbre le kyûreki, le calendrier traditionnel japonais composé de 72 saisons.
Ce calendrier offre une perspective unique pour se connecter à la nature et apprécier ses innombrables nuances. Pour chaque kô, une micro-saison de 5 jours, le calendrier offre une phrase décrivant un changement saisonnier.
Ce livre explore ainsi chacune de ces micro-saisons, vous offrant des explications sur leur signification culturelle et naturelle.
Chacune des 72 micro-saisons est associée à une recette de douceurs végétales inspirées de la nature ou de festivités japonaises. Certaines des recettes reprennent les grands classiques du wagashi, la pâtisserie traditionnelle japonaise (daifuku, dango, taiyaki…). Tandis que d’autres combinent des influences japonaises et occidentales.
Le tout est magnifiquement illustré grâce aux photographies de Claire Curt. Claire Curt est une photographe qui travaille dans le domaine de l’édition, de la publicité et de nombreux magazines. Elle réalise également des courts-métrages combinant la photographie et la vidéo.
Cet ouvrage séduira les passionnés du Japon, de la pâtisserie et des saisons, offrant une expérience sensorielle unique.
Site web : https://www.instagram.com/lamaisondumochi/
Adresse(s) : 120 rue de Turenne, 75003 Paris (La Maison du Mochi)