Atelier culinaire
L’ohagi est une délicieuse confiserie japonaise, connue sous le nom de wagashi.
Son histoire est ancienne, remontant à environ 1000 ans après JC selon certaines théories. Traditionnellement, l’ohagi était dégusté comme une friandise saisonnière ou lors d’occasions spéciales.
Pour préparer l’ohagi, on mélange du riz et du riz gluant (mochigome), puis on les cuit avant de les rouler en boule. Ensuite, ces boules de riz sont enrobées le plus souvent de pâte de haricot rouge (anko) ou de farine de soja grillé (kinako).
Lors de cet atelier de 2 heures, vous fabriquerez 4 ohagi : sésame noir, kinako, matcha et anko.
Le matériel est fourni.
Vous serez guidés par Akiko Furuta :
Je m’appelle Akiko Furuta et j’habite à Paris.
J’ai commencé à faire des ohagi pour que mes filles puissent déguster les mêmes confiseries que ma mère et ma grand-mère me préparaient dans mon pays d’origine.
Aujourd’hui, je prépare et vends des ohagi dans mon atelier.
Adresse(s) : Les Maisons du Voyage (76 Rue Bonaparte, 75006 Paris)
Prix : 50 euros
Réservation nécessaire