Conférence
Organisé par : Musée Guimet
Attention : Complet !
Une rencontre autour de 4 plantes essentielles de la pharmacopée et des pratiques culinaires asiatiques, dont une conférence sur l’armoise au Japon par Nathalie Allain.
Programme :
- 14:30 : Kiran Vyas, « Le curcuma en Inde »
- 15:15 : Nathalie Allain, « L’armoise au Japon »
- 16:00 : Yangmi Gavart, « Le ginseng en Corée »
- 16:45 : Bingkai Liu, « Le chèvrefeuille en Chine »
Nathalie Allain est ethnobotaniste et japonologue, chercheuse associée au Musée de l’Homme, anthropologue de l’alimentation, spécialiste de l’armoise et de la moxibustion.
L’armoise (fûchiba en japonais) occupe une place privilégiée en tant qu’alicament dans la cuisine de l’archipel d’Okinawa. On l’utilise dans les ragoûts, pâtisseries, en jus ou en macérations. Elle est notamment utilisée dans des mets confectionnés lors de fêtes saisonnières dans l’ensemble du Japon.
Site web : https://www.guimet.fr/event/conference-rencontre-elixirs-de-vie/
Adresse(s) : 6 place d'Iéna, 75116 Paris (Musée Guimet)Auditorium Jean-François Jarrige
Gratuit
Réservation nécessaire