Atelier culinaire, conférence
Organisé par : Maison Wa
Conférence, dégustation et démonstration de wagashi de saison.
Le pâtissier Takanori Murata vous invite à découvrir la préfecture d’Ishikawa au travers de pâtisseries inspirées de la région.
C’est une région s’étalant côté mer du Japon, sur laquelle souffle un vent du nord-ouest, qui bloqué par les montagnes génèrent des nuages, d’où un hiver très enneigé.
La péninsule de Noto dispose elle d’un faune et d’une flore variée, ce qui a permis de développer un microcosme reliant montagne et mer, Nature et Humain, développant ainsi gastronomie, artisanat, agriculture et aquaculture.
Le clan Maeda qui régissait le domaine de Kaga, qui s’étalait de Ishikawa jusqu’à la préfecture de Toyama, était connu comme le clan aux millions de richesse. Ayant conscience de l’importance du patrimoine culturel, ils investirent dans le développement de l’architecture, l’artisanat et la gastronomie. On y retrouve aujourd’hui encore les traces, inspirant ainsi de nombreux artistes contemporains.
La préfecture et en particulier la péninsule de Noto ont subi un important séisme et tsunami le 1er janvier 2024, et la reconstruction est difficile du fait de cette configuration géographique.
Cet événement est organisé pour leur venir en aide, tous les bénéfices seront ainsi reversés à la préfecture.
Lors de cet événement, vous aurez l’occasion de découvrir cette région à travers des démonstrations et des dégustations des délicieuses créations pâtissières de M. Murata.
Réservation par e-mail à l’adresse rsvp@sasenis.com. Paiement uniquement en espèces.
Takanori Murata
Takanori Murata est un pâtissier spécialisé dans les gâteaux japonais, connus sous le nom de wagashi. Sa mission est de promouvoir et de partager la culture du wagashi à Paris.
Chaque jour, en préparant des milliers de wagashi, il garde à l’esprit cette mission.
À travers ces délicieuses créations, il prend ainsi plaisir à ressentir et à observer les quatre saisons, tout en faisant découvrir la culture du Japon.
Site web : https://www.facebook.com/profile.php?id=100027104455329
Adresse(s) : 7 rue Villedo, 75001 Paris (Maison Wa)
Prix : 20 euros
Réservation nécessaire