Du lundi 17 au dimanche 30 octobre 2022
Umami Matcha Café met en avant des produits d’artisans de l’emblématique préfecture de Tokushima, très connue au Japon pour sa production d’agrumes mais pas seulement.
Une sélection de produits japonais authentiques, organiques et responsables : verres et carafes à saké, bols, assiettes, uchiwa (éventails), cola…. Tous issus d’un territoire qui s’inspire des couleurs bleu et jaune, comme la mer qui entoure cette île magnifique et magique qu’est cette terre de Naruto, préfecture de Tokushima située à l’est de l’île japonaise de Shikoku.
Marques
Mori Tôki
Otani-yaki est l’une des céramiques représentatives de Shikoku et originaire de la ville d’Oasa située dans la préfecture de Tokushima depuis 230 ans. Il s’agit d’une production de céramiques de grande taille telles que de hauts bocaux ou des pots de nénuphars, d’après la méthode dite du ne-rokuro (littéralement « roue couchée »).
Senshukan
Tesshin Fujii est un artiste expert du verre filigrané en indigo, couleur inspirée de la mer qui entoure Shikoku. « Je chéris la couleur indigo de ma ville natale et crée des œuvres de dentelle de verre inspirées de Venise, le berceau du verre soufflé. »
Nagao orifu
À l’époque Meiji, Hana Kaifu a créé un tissu qui rétrécissait lorsqu’il était mouillé par la pluie. Dans la teinture à l’indigo, des nutriments tels que l’alcali et le glucose sont ajoutés au sukumo (feuille d’indigo récoltée, séchée et fermentée) et laissés à tremper pendant une semaine. Le liquide de teinture naturel se forme pendant cette période, et des teintes plus profondes, plus lumineuses et plus vives peuvent ainsi être créées.
Bando-Farm
Ferme certifiée biologique, elle transforme les aliments grâce à un système de production intégré. Leurs jus de yuzu, yuko, sudachi sont les premiers certifiés JAS à Tokushima.
Narutotai par Matsuura shuzo
En tant que marque de saké traditionnelle, Narutotai produit du saké de grande qualité depuis plus de 200 ans. Distribuée à l’international, cette marque est adorée par les connaisseurs du saké du monde entier. Ses produits sont uniques : saveur aromatique, goût raffiné et un final sec au palais. Ils ont reçu le prix platine Kura Master 2019 de la division Pure Rice Sake pour le Narutotai Junmai Genshu Mizu to Kome.
Awagami Factory
La marque de washi, conçue et produite à 100% par la famille Fujimori à Tokushima. Ces produits sont réalisés à partir de fibres naturelles comme le kozo, bambou, mitsumata, gampi et le chanvre pour créer des papiers pour les beaux-arts, de l’impression jet d’encre, de l’artisanat, un design d’intérieur et la conservation d’œuvres d’art.
Inauguration
Umami Matcha Café propose de plus à quinze de ses clients de participer gracieusement à l’inauguration du Naruto Tokushima Project le mardi 18 octobre de 19:00 à 21:00. Au programme : démonstration de pliage de furoshiki, dégustation de saké accompagnée de finger food de Tokushima et présentation de chacun des produits en vente.
Une remise exceptionnelle de 5% sera proposée sur l’ensemble des produits ce soir là. Réservation obligatoire par e-mail à l’adresse matchacafe@umamiparis.com, maximum 2 personnes par réservation, confirmation obligatoire par e-mail.
Site web : https://tokushimaproject.com/event/
Adresse(s) : 22 rue Béranger, 75003 Paris (Umami Matcha Café)
Ouvert les lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche
De 9:00 à 19:00