Du lundi 15 avril au samedi 4 mai 2024
Le Saké Nouveau, c’est un mois de dégustation de saké dans une sélection de cavistes et restaurants qui font vibrer la scène française !
Le saké nouveau est le premier tirage de la production annuelle du saké qui se tient chaque hiver. Après un an de travail sur le riz, c’est enfin le moment de célébrer la boisson dont il est issu. Et ce saké s’avère riche en bouche grâce à son incroyable fraîcheur !
Nouvelle cuvée Takeno Nouveau
Pour cette nouvelle édition du Saké Nouveau, la maison Takeno lance en France sa cuvée Takeno Nouveau ! Vous aurez ainsi l’occasion de vous plonger dans l’histoire de l’une des plus belles brasseries du Japon, et d’apprécier les saveurs subtiles de saké traditionnel.
Ce saké Takeno Nouveau sera disponible à l’achat dans les différentes boutiques de La Maison du Whisky, ainsi que dans les restaurants partenaires : ERH, Sola, Les Enfants du Marché, La Dame de Pic, Shabour, 228 litres, Ake, Vecchio, HuThoPi et Cheval d’or.
Carte éphémère spéciale sakés au Golden Promise
Surtout, le bar de La Maison du Whisky, le Golden Promise, devient le plus grand bar à saké de Paris !
Il propose en effet une carte éphémère de 111 sakés, élaborés par les plus belles maisons du Japon, sélectionnés avec La Maison du Saké.
Cette carte exceptionnelle permettra d’explorer toutes les nuances du saké, le Japon comprenant plus d’un millier de producteurs de saké.
Les différentes catégories de sakés seront présentées selon leurs profils aromatiques :
- modernes avec des notes fruitées et florales proches du vin blanc,
- traditionnels de type riz avec des notes céréalières,
- traditionnels de type eau avec un profil très subtil et cristallin,
- natures avec des saveurs brutes et fermentaires
- pétillants,
- et vintage : maturés pendant plusieurs années.
Vous pourrez déguster votre saké au verre (à partir de 8 euros), mais aussi à la bouteille (à partir de 15 euros, jusqu’à 415 euros).
Pour l’occasion, le chef du restaurant étoilé ERH, situé à la même adresse, proposera un menu spécial d’amuse-bouche.
Vous pourrez par exemple déguster des sushis de thon rouge de Saint-Jean-de-Luz, agrémenté de gingembre mariné au whisky tourbé sur une boulette de riz vinaigré au sésame et shiso vert. Ou encore des sushis de maquereau fumé au bois de sakura, avec un riz vinaigré à la sauce teriyaki et au gingembre.
Adresse : 11 rue Tiquetonne, 75002 Paris (Golden Promise et restaurant ERH, dans la boutique La Maison du Whisky et La Maison du Saké)
Nouveau corner saké à La Maison du Whisky Odéon
Enfin, La Maison du Saké en profite pour inaugurer un nouveau corner dédié au saké à Paris dans la boutique du 6 carrefour de l’Odéon de La Maison du Whisky.
Vous pourrez y découvrir les 50 meilleurs sakés du Japon ! Avec bien sûr les maisons incontournables de la catégorie telles que Dassai, Hiten, Izumibashi, Kitajima, Les Larmes du Levant, Masumi ou encore Takeno.