Les Semaines du saké 2024

Du jeudi 1er au jeudi 29 février 2024

Durant quatre semaines, des restaurants de renom proposent des accords saké et produits de la mer à leur carte.

Pour l’occasion, des sakés des meilleures brasseries japonaises ont été sélectionnés !

Cette année encore, les restaurants sont variés : bistronomie, gastronomie, japonais, français, fusion… La moitié des restaurants participants ont une (ou deux) étoile(s) au guide Michelin.

Restaurants participants à Paris

• Agape
• Belle Maison
• Cravan
• Divellec*
• Erh*
• Helen*
• L’ecrin*
• La Condesa*
• La Dame De Pic*
• Onor Par Thierry Marx
• Prunier Victor Hugo
• Sur Mesure Par Thierry Marx**
• Tomy&Co.*
• 39V
• Solstice*
• Villa9Trois

Attention, les dates de participation varient selon le restaurant.

Sakés proposés

Liste provisoire des sakés proposés (chaque saké est suivi du nom de sa brasserie) :

• Akaiwa Omachi – Toshimori shuzo
• Akashi Tai Honjozo Genshu – Akashi Tai
• Asama Nature – Kurosawa shuzo
• Hakkaisan – Hakkai jozo
• Haneya JUNMAI GINJO KIRABI 60 – Brasserie Fumigiku
• Hokko Masamune – Kadoguchi shuzo
• Junmai Daiginjo Shusen – Eiko shuzo
• Junmai Nama – Mute Muka shuzo
• Junsei Kimoto Tokubetsu Junmai – Fukunishiki
• Kaze no Mori Tsuyuhakaze – Yucho shuzo
• Kenrokuzakura – Maison Nishii
• Koï Koï Junmaï Ginjo – Asahara shuzo
• Kuheiji – Banjo jozo
• Masuizumi Kijochu – Masuda shuzo
• Misonotaké – Takeshige Honke shuzo
• Mizubasho Junmai Ginjo Karakuchi Sparkling – Nagai shuzo
• Mizuho – Kenbishi shuzo
• Ninki-ichi – Ninki shuzo
• Non Filtré Junmai Nigori – Kamikokoro shuzo
• Ohmine 3 Grain – Ohmine shuzo
• Phoenix – Tatenokawa shuzo
• Ryusei Kimoto Junmai Ginjo Yamadanishiki Hibi Shakushaku – Fuji shuzo
• Shichiken Sparkling Yamanokasumi – Yamanashi Meijo
• Shuho +10 Junmai Daiginjo Chokarakuchi – Shuho shuzojo
• Sogen Junmai Sword Of Samurai – Sogen shuzo
• Suginishiki Kimoto Yasohachi – Sugii shuzo
• Sumiyama Junmai Ginjo – Koimari shuzo
• Uroko – Shimazaki shuzo
• Yoemon Junmai Nama Genshu Omachi – Kawamura shuzo
• Zaku Impression N – Shimizu Seizaburo Shôten

(Jozo et shuzo signifient « brasserie »).

Les Semaines du saké sont organisées par JFOODO, le centre de promotion de produits alimentaires japonais à l’étranger qui est rattaché au JETRO, l’organisation japonaise du commerce extérieur.

Elles seront précédées cette année par Le mois du thé japonais en janvier.

Site web : https://japan-food.jetro.go.jp/sake/fr/

Adresse(s) : Paris