Les Semaines du saké 2024 - Le Japon à Paris

Les Semaines du saké 2024

Du jeudi 1er au jeudi 29 février 2024

Durant quatre semaines, des restaurants de renom proposent des accords saké et produits de la mer à leur carte.

Pour l’occasion, des sakés des meilleures brasseries japonaises ont été sélectionnés !

Cette année encore, les restaurants sont variés : bistronomie, gastronomie, japonais, français, fusion… La moitié des restaurants participants ont une (ou deux) étoile(s) au guide Michelin.

Restaurants participants à Paris

  • Agape
  • Belle Maison
  • Cravan
  • Divellec*
  • Erh*
  • Helen*
  • L’ecrin*
  • La Condesa*
  • La Dame De Pic*
  • Onor Par Thierry Marx
  • Prunier Victor Hugo
  • Sur Mesure Par Thierry Marx**
  • Tomy&Co.*
  • 39V
  • Solstice*
  • Villa9Trois

Attention, les dates de participation varient selon le restaurant.

Sakés proposés

Liste provisoire des sakés proposés (chaque saké est suivi du nom de sa brasserie) :

  • Akaiwa Omachi – Toshimori shuzo
  • Akashi Tai Honjozo Genshu – Akashi Tai
  • Asama Nature – Kurosawa shuzo
  • Hakkaisan – Hakkai jozo
  • Haneya JUNMAI GINJO KIRABI 60 – Brasserie Fumigiku
  • Hokko Masamune – Kadoguchi shuzo
  • Junmai Daiginjo Shusen – Eiko shuzo
  • Junmai Nama – Mute Muka shuzo
  • Junsei Kimoto Tokubetsu Junmai – Fukunishiki
  • Kaze no Mori Tsuyuhakaze – Yucho shuzo
  • Kenrokuzakura – Maison Nishii
  • Koï Koï Junmaï Ginjo – Asahara shuzo
  • Kuheiji – Banjo jozo
  • Masuizumi Kijochu – Masuda shuzo
  • Misonotaké – Takeshige Honke shuzo
  • Mizubasho Junmai Ginjo Karakuchi Sparkling – Nagai shuzo
  • Mizuho – Kenbishi shuzo
  • Ninki-ichi – Ninki shuzo
  • Non Filtré Junmai Nigori – Kamikokoro shuzo
  • Ohmine 3 Grain – Ohmine shuzo
  • Phoenix – Tatenokawa shuzo
  • Ryusei Kimoto Junmai Ginjo Yamadanishiki Hibi Shakushaku – Fuji shuzo
  • Shichiken Sparkling Yamanokasumi – Yamanashi Meijo
  • Shuho +10 Junmai Daiginjo Chokarakuchi – Shuho shuzojo
  • Sogen Junmai Sword Of Samurai – Sogen shuzo
  • Suginishiki Kimoto Yasohachi – Sugii shuzo
  • Sumiyama Junmai Ginjo – Koimari shuzo
  • Uroko – Shimazaki shuzo
  • Yoemon Junmai Nama Genshu Omachi – Kawamura shuzo
  • Zaku Impression N – Shimizu Seizaburo Shôten

(Jozo et shuzo signifient « brasserie »).

Les Semaines du saké sont organisées par JFOODO, le centre de promotion de produits alimentaires japonais à l’étranger qui est rattaché au JETRO, l’organisation japonaise du commerce extérieur.

Elles seront précédées cette année par Le mois du thé japonais en janvier.

Site web : https://japan-food.jetro.go.jp/sake/fr/

Adresse(s) : Paris

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