Du dimanche 8 au mardi 10 septembre 2024
Pendant 3 jours au Parc Floral de Paris, près de 200 invités de la scène culinaire animent l’Omnivore Food Festival.
À travers 120 masterclasses et tables rondes sur les 5 scènes, au Foodcourt où 30 chefs donneront à manger et à boire en mode street food et hors les murs, à l’occasion de Fucking Dinners dont Omnivore a le secret.
Depuis sa création en 2003, Omnivore défriche la cuisine contemporaine à travers ses publications, son guide et ses événements en France et à l’international. Animé depuis l’origine par des valeurs de transmission et de partage, Omnivore a ainsi mis en lumière le travail et le parcours de plus d’un millier de chefs, artisans, pâtissiers, bartenders et révélé des centaines de personnalités du monde de la restauration.
Exposants Japon
Parmi les exposants de l’Omnivore Food Festival, découvrez Les sakés d’Okayama (Okayama Terroir) au stand D20 !
Avec notamment les maisons de saké Itano shuzo, Sanko Masamune, Muromachi et Kamikoro shuzo (shuzo signifie « brasserie » ou « distillerie »).
Chefs japonais
Sur scène, vous pourrez (re)découvrir Katsuaki Okiyama le 8 septembre 2024 de 14:15 à 14:50 sur la scène Chef.fe.s.
Après avoir été le chef du restaurant Abri, il est désormais le chef du resto-bar Minore. Il a ouvert ce lieu à Pigalle, avec le mixologue Hugo Combe (bar Classique). Une adresse où les cocktails s’associent à ses petites assiettes : asperges rôties, ortie, jus de volaille et noisette torréfiée, selle d’agneau et jus de viande lustral, ravioli au café et lentilles…
Site web : https://www.omnivore.com/
Adresse(s) : Route de la pyramide, 75012 Paris (Parc Floral de Paris)
Prix : 15 euros
De 10:00 à 18:00
Réservation possible