Salon du saké - Le Japon à Paris

Salon du saké

Du samedi 28 au lundi 30 septembre 2024

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Le Salon du saké et des boissons japonaises vous donne rendez-vous à Paris pour sa 10e édition en 2024.

Le Salon du saké est devenu en quelques années l’événement de référence internationale pour le saké et les boissons japonaises. Il permet aux amateurs comme aux professionnels de rencontrer plus d’une centaine de producteurs venus spécialement du Japon, et tous les acteurs européens du marché (importateurs, distributeurs, etc.) !

Plus de 600 sakés et boissons japonaises seront en dégustation en exclusivité en 2024.

Ce rendez-vous est une occasion unique pour les amateurs de saké de découvrir une grande diversité de saveurs et de styles provenant de différentes régions du Japon.

Les producteurs, vendeurs et importateurs présenteront leurs meilleurs sakés et partageront leur savoir-faire avec le public français.

Ne manquez pas cette opportunité de déguster des sakés d’exception et d’explorer la richesse de la culture du saké japonais !

Exposants

L’édition 2024 du festival mettra encore en avant les producteurs de saké de différentes préfectures japonaises. Des préfectures renommées pour la qualité de leurs sakés ainsi que pour leur production de riz.

Organismes préfectoraux ou groupements de producteurs (sous réserve) :

  • Les Grands Sakés de Hiroshima
  • Hokkaido
  • Kuma shochu
  • Kyo no sake, sakés de Kyoto
  • Niigata
  • Okayama – Terre de saké
  • Saga’n Sake
  • Shizuoka, Saké du Pèlerin

Producteurs et marques (sous réserve) :

  • Aoki
  • Azerou
  • Chevalier
  • Chie Imai
  • Dassai
  • Denyu/Takanoi
  • Futamo
  • Hayashi
  • Heavensake
  • Keigetsu
  • Kenbishi
  • Kiku-Masamune
  • Kirin
  • Kitsukura
  • Kizakura
  • Midorikawa
  • Mikunihare
  • Monten
  • Narutotai
  • Obata
  • Sankan
  • Senjo
  • Takano
  • Takara
  • Tatsumi
  • Tomitsuru
  • Tonoike
  • Yakihiko
  • Yoshinogawa

Importateurs, distributeurs, agents ou boutiques spécialisées (sous réserve) :

  • Craft Sake by Mottox
  • Elmeria – Vins et Sakés de Terroirs
  • Foodex – Atelier du Saké
  • Galerie K Paris
  • I Love Saké by Edostar Saké
  • Kappabashi Market
  • Kinasé
  • Kioko
  • LX France
  • Midorinoshima
  • MK Trading
  • Pure Saké is Good
  • Royal of Japan
  • Sake Company
  • Sake Fusion/ All Nippon Airways trading
  • Soleil Le Vin
  • WeWantSake.com
  • Workshop Issé
  • YUKARI

Autour du saké : accessoires, formation, tourisme, épicerie fine, restauration (sous réserve) :

  • Académie du Saké – Formations
  • Collectif Shiatsu
  • Kappabashi Market
  • Kintaro
  • Maison Wabi-Sabi
  • Taka & Vermo

Évènements sur le salon

Sur inscription, vous pouvez assister à des conférences, master classes et tables rondes sur le saké, et participer à des ateliers-dégustation pour expérimenter des accords cuisine française (ou autre) et sakés japonais !

Les ateliers-dégustation sont des défis relevés par des chefs français, japonais ou européens qui viennent présenter leurs créations originales autour de la boisson japonaise.

Le programme 2024 n’est pas encore connu ! Nous vous présentons ci-dessous le programme de 2023, pour information.

Ateliers-dégustations en 2023 (payants) :

  • Atelier-dégustation autour de l’ikura-don (riz-œufs de saumon) et accords sakés
  • Atelier-dégustation autour du sushi et accords sakés
  • Atelier-dégustation autour des accords du fromage avec le saké
  • Atelier-dégustation « Découvrez les accords exceptionnels du saké avec le caviar« 
  • Atelier-dégustation : Carte blanche au chef Mitsuru Yanase sur les vertus du riz

Conférences et master class grand public en 2023 (gratuits) :

  • Conférence « Le rôle des variétés de riz dans le saké »
  • Conférence « Saké-café, les accords insolites (avec dégustation) »
  • Conférence « Kobe et le mont Rokko, une des eaux les plus pures du monde »
  • Conférence « La tradition du saké dans le chanoyu, la voie du thé« 
  • Master class « Niigata, le pays du saké »

Billet pour le Salon du saké

La billetterie en ligne pour l’édition 2024 n’est pas encore disponible. Elle vous permettra d’obtenir un billet d’entrée pour 1 journée au prix de 25 euros pour une journée, ou un pass pour les 2 jours au prix de 40 euros.

Certaines activités sont payantes, notamment les ateliers-dégustation, mais la plupart sont gratuites, comme les conférences, master class et tables rondes. Vous devez cependant toutes les réserver en ligne avec votre billet.

L’achat du billet d’entrée au salon est bien sûr nécessaire pour accéder aux activités.

Le salon est également ouvert le lundi, mais est réservé aux professionnels.

Site web : http://salon-du-sake.fr/

Adresse(s) : 3-11 quai de Grenelle, 75015 Paris (New Cap Event Center)

Prix : 25 euros

De 10:00 à 19:00

Réservation possible

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