Atelier culinaire
Organisé par : Maison de la culture du Japon à Paris
Attention : Complet !
Le miso est une pâte de soja fermenté. C’est un ingrédient indispensable dans la cuisine japonaise depuis 1 300 ans. Aujourd’hui encore, les Japonais préparent en famille leur propre miso, et les enfants participaient à sa confection bien avant que l’éducation culinaire ne soit à la mode.
À cet atelier animé par Hiraku Ogura, « designer de la fermentation », vous préparerez votre miso de A à Z et vous pourrez bien sûr l’emporter avec vous.
Enfants de plus de 5 ans et leurs parents (les moins de 9 ans doivent être accompagnés par un adulte). En japonais avec traduction en français. Veuillez apporter un tablier.
Hiraku Ogura donnera également une conférence la veille, le vendredi 21 juin, sur le thème Approche anthropologique de la fermentation.
Site web : https://www.mcjp.fr/fr/agenda/le-miso-de-a-a-z
Adresse(s) : 101 bis quai Branly, 75015 Paris (Maison de la culture du Japon à Paris)
Prix : 10 euros
Réservation nécessaire