Atelier culinaire
Organisé par : Pâtisserie Tomo
Découvrez, apprenez et déguster le matcha !
Encore parfaitement inconnu au début des années 2010, le matcha est devenu incontournable de nos jours.
Sa popularité est portée par ses propriétés exceptionnelles, et pourtant peu d’informations sérieuses sont disponibles pour éclairer les consommateurs.
Aucune appellation n’encadrant l’usage du terme matcha, Tomo vous donnera les clefs pour comprendre, acheter et déguster du matcha en toute connaissance de cause :
- Retracez le parcours du matcha, des plantations de thé jusqu’au produit fini, à travers une dégustation guidée.
- Suivez le parcours du thé, de sa culture à l’ombre jusqu’à sa mouture, et découvrez comment chaque étape influence sa saveur.
- Apprenez à mieux apprécier différentes variétés grâce à nos conseils pour identifier leur origine et leur profil aromatique.
- Découvrez les thés tencha et gyokuro cultivés à l’ombre et comparez les au matcha transformé.
Vous pourrez ensuite déguster différents cépages (variétés) de thé. Vous découvrirez notamment le tencha.
Vous bénéficierez, enfin, de conseils de préparation !
Le tout évidemment accompagné d’un wagashi fraîchement préparé par la pâtisserie Tomo.
Site web : https://patisserietomo.fr/ateliers-de-the/
Adresse(s) : 11 rue Chabanais, 75002 Paris (Pâtisserie Tomo)
Prix : 80 euros
Réservation nécessaire