Atelier culturel, les :- lundi 27 septembre 2021 de 17:30 à 20:00
- dimanche 3 octobre 2021 de 14:00 à 16:30
Un workshop pour comprendre le béaba de l’affûtage sur pierre, tous les lundis et parfois le dimanche.
Marina Menini, spécialiste de l’affûtage de couteaux japonais et conseillère en coutellerie, vous propose un atelier d’initiation à l’affûtage de couteaux de cuisine sur pierre. Pour comprendre le geste, l’utilisation de la pierre et surtout prendre soin de son couteau.
Vous pouvez venir avec vos propres couteaux (yanagi, deba, usuba ou autre). Vous aborderez ainsi les sujets qui vous concernent directement, et vous pourrez repartir avec un ou plusieurs de vos couteaux affûtés par vous-mêmes.
L’atelier est désormais limité à 3 personnes. Marina met à votre disposition du gel hydroalcoolique ainsi que des points d’eau pour le lavage de mains.
Il est également possible de réserver un atelier d’affûtage personnalisé, tous les jours de la semaine. Par exemple si vous pratiquez déjà l’affûtage à la pierre, et que vous souhaitez progresser en technique.
Site web : https://www.affutagecouteaux.com/bookings-checkout/atelier-aff%C3%BBtage-couteaux
Adresse(s) : 17 avenue Ledru-Rollin, 75012 Paris (Atelier Doma)
Prix : 80 euros
Réservation nécessaire
Cet évènement a déjà eu lieu, et aura lieu à de nombreuses reprises tout au long de l’année.