Atelier d’affûtage chez Doma par Marina Menini - Le Japon à Paris
Atelier d'affutage

Atelier d’affûtage chez Doma par Marina Menini

Atelier culturel, les :
  • lundi 8 mars 2021 de 14:00 à 16:30
  • lundi 15 mars 2021 de 14:00 à 16:30
  • dimanche 21 mars 2021 de 14:00 à 16:30
  • lundi 22 mars 2021 de 14:00 à 16:30
  • lundi 29 mars 2021 de 14:00 à 16:30

Un workshop pour comprendre le béaba de l’affûtage sur pierre, désormais tous les lundis en soirée.

Marina Menini, spécialiste de l’affûtage de couteaux japonais et conseillère en coutellerie, vous propose un atelier d’initiation à l’affûtage de couteaux de cuisine sur pierre. Pour comprendre le geste, l’utilisation de la pierre et surtout prendre soin de son couteau.

Vous pouvez venir avec vos propres couteaux (yanagi, deba, usuba ou autre). Vous aborderez ainsi les sujets qui vous concernent directement, et vous pourrez repartir avec un ou plusieurs de vos couteaux affûtés par vous-mêmes.

L’atelier est désormais limité à 3 personnes. Marina met à votre disposition du gel hydroalcoolique ainsi que des points d’eau pour le lavage de mains.

Il est également possible de réserver un atelier d’affûtage personnalisé, tous les jours de la semaine. Par exemple si vous pratiquez déjà l’affûtage à la pierre, et que vous souhaitez progresser en technique.

Site web : https://www.affutagecouteaux.com/bookings-checkout/atelier-aff%C3%BBtage-couteaux

Adresse(s) : 17 avenue Ledru-Rollin, 75012 Paris (Atelier Doma)

Prix : 80 euros

Réservation nécessaire

Cet évènement a déjà eu lieu, et aura lieu à de nombreuses reprises tout au long de l’année.

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