Atelier culinaire, dégustation, les :- mercredi 2 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- jeudi 3 septembre 2026 à 17:30 à Ogata Paris
- samedi 5 septembre 2026 à 10:30 à Chanoki
- samedi 5 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- mercredi 9 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
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Atelier thé japonais à Paris : où en suivre un ?
Plusieurs adresses parisiennes et franciliennes proposent un atelier thé japonais pour découvrir l’histoire, la préparation et la dégustation des thés verts et noirs nippons.
Ces sessions, animées par des experts ou des associations, ont lieu chaque semaine, chaque mois ou tous les deux mois selon les lieux.
Le thé japonais, une culture à découvrir avant l’atelier
Le Japon cultive une grande diversité de thés verts, ainsi que quelques thés noirs appelés wakocha.
Parmi les variétés les plus courantes figurent le sencha, le thé vert le plus répandu, le gyokuro, un thé vert de haute qualité, le genmaicha, mélangé à du riz grillé, le hojicha, un thé vert grillé, et le matcha, un thé vert en poudre.
Ainsi, la façon de cultiver, le terroir et le mode de préparation donnent des thés aux goûts très différents.
Un atelier thé japonais permet justement d’apprendre à distinguer ces variétés et à maîtriser les gestes de préparation, notamment la température de l’eau et la quantité de feuilles utilisée.
Où suivre un atelier thé japonais à Paris et en Île-de-France
Chanoki
Guillaume Hurpeau-Fujioka, expert en thés, propose un atelier thé japonais de deux heures autour d’une sélection de thés emblématiques : sencha, matcha, gyokuro, entre autres. Il partage ses astuces d’infusion avant une dégustation complète.
L’atelier a lieu tous les samedis (ou presque) à 10:30. Âge minimum : 15 ans.
Une remise de 15 % sur les thés de la boutique est offerte à l’issue de la séance.
- Adresse : 123 rue du Château, 75014 Paris (Chanoki)
- Durée : 2h
- Jauge : 2 à 7 participants, privatisation possible jusqu’à 20 personnes
- Prix : 48 euros
- Réservation nécessaire sur Wecandoo
Jugetsudo Paris
La maison de thé Jugetsudo retrace l’histoire du thé japonais, ses variétés et ses bienfaits, avant d’enseigner la préparation, le service et la dégustation dans les règles de l’art. Cinq thés sont proposés à la dégustation : gyokuro, sencha, genmaicha, matcha et hojicha.
L’atelier a lieu la plupart des mercredis et samedis à 11:00, ou sur demande du lundi au samedi (minimum 2 personnes).
- Adresse : 95 rue de Seine, 75006 Paris (Jugetsudo Paris)
- Durée : 1h
- Prix : 55 euros
- Réservation nécessaire sur le site de Jugetsudo
Ogata Paris
Le salon de thé Sabō d’Ogata propose un atelier thé japonais autour du thé infusé à froid, du gyokuro ou du sencha. Dans une salle guidée à la bougie, le maître du thé sert une sélection de thés rares selon un style propre à Ogata, en accord avec les saisons.
La dégustation est suivie d’un repas pensé pour accompagner ce défilé de thés. Par ailleurs, Ogata propose également des ateliers sur la fragrance, l’encens japonais et les wagashi, traités dans des articles séparés.
L’atelier a lieu généralement deux jeudis par mois, à 17:30.
- Adresse : 16 rue Debelleyme, 75003 Paris (Ogata Paris)
- Durée : 1h30
- Jauge : jusqu’à 7 personnes
- Prix : 80 euros
- Réservation nécessaire sur le site d’Ogata
Espace Japon, avec Rika Iimori
Rika Iimori, passionnée de thé vert japonais originaire de Kyushu, anime chez Espace Japon un atelier thé japonais centré chaque fois sur une thématique différente. Les participants découvrent les particularités de chaque thé à travers plusieurs dégustations.
L’atelier a lieu environ 1 fois par mois. Il faut avoir au moins 12 ou 15 ans pour participer seul, selon l’atelier, ou venir accompagner d’un parent pour les plus jeunes.
- Adresse : Espace Japon, 12 rue de Nancy, 75010 Paris
- Durée : 1h30
- Jauge : 12 personnes, réservations limitées à 5 personnes par groupe
- Prix : 45 euros
- Réservation nécessaire sur le site d’Espace Japon
Nihoncha Paris, avec Rika Iimori
Rika Iimori, Nihoncha Instructor et formatrice de thé japonais, propose également ses propres séances sous l’enseigne Nihoncha Paris. Le programme conjugue connaissance des thés (histoire, terroirs, fabrication) et dégustation de six thés : gyokuro, sencha ou tamaryokucha, kamairicha, hojicha, genmaicha et matcha.
La préparation du matcha avec le bol chawan et le fouet en bambou chasen y est également enseignée !
Les séances ont lieu à Paris 11e. Pour une commande de 4 personnes ou plus, une date peut être convenue à Romainville ou à domicile.
- Adresse : Paris 11e (métro Faidherbe-Chaligny)
- Durée : 2h
- Prix : 40 euros par personne
- Réservation nécessaire sur le site de Nihoncha Paris
Le Thé vert, un art de vivre (Vincennes)
L’association Le Thé vert, un art de vivre organise à Vincennes des séances d’initiation ainsi que des séances à thème (sencha, gyokuro, etc.), animées par Misako Lelong-Nohsoh, Nihoncha Instructor.
Chaque séance comprend une démonstration de préparation et une dégustation d’au moins quatre thés accompagnés de pâtisseries.
Les séances ont lieu environ tous les mois, le dimanche à 14:00.
Les adhérents bénéficient d’un tarif réduit de 5 euros et peuvent acheter les thés et ustensiles présentés. Droit d’inscription : 10 euros à la première adhésion.
- Adresse : 36 avenue du Petit Parc, 94300 Vincennes
- Durée : 1h30
- Prix : 30 euros la séance, 35 euros pour les séances exceptionnelles
- Réservation nécessaire sur le site de l’association
Prochaines sessions
Les prochaines dates sont :
- mercredi 2 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- jeudi 3 septembre 2026 à 17:30 à Ogata Paris
- samedi 5 septembre 2026 à 10:30 à Chanoki
- samedi 5 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- mercredi 9 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- samedi 12 septembre 2026 à 10:30 à Chanoki
- samedi 12 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- mercredi 16 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- jeudi 17 septembre 2026 à 17:00 à Ogata Paris
- jeudi 17 septembre 2026 à 17:00 à Espace Japon
- samedi 19 septembre 2026 à 10:30 à Chanoki
- samedi 19 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- mercredi 23 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- samedi 26 septembre 2026 à 10:30 à Chanoki
- samedi 26 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- mercredi 30 septembre 2026 à 11:00 à Jugetsudo Paris
- jeudi 1 octobre 2026 à 17:30 à Ogata Paris
- samedi 3 octobre 2026 à 10:30 à Chanoki
- samedi 3 octobre 2026 à 15:00 à Espace Japon