Jugetsudo est une marque de thé japonais fondée en 1980 au sein de la maison Maruyama Nori, négociant en algues depuis 1854.
Sa boutique parisienne, inaugurée en octobre 2008 au 95 rue de Seine (Paris 6e), est la première œuvre réalisée en Europe par l’architecte Kengo Kuma. Elle propose thés, salon de dégustation et ateliers autour de la culture du thé japonais.
Une maison née du négoce d’algues depuis 1854
La maison Maruyama Nori naît en 1854 à Nihonbashi, Tokyo, sous le nom de Kawaguchiya. Elle approvisionne les aristocrates de Kyoto en algues séchées de qualité. Aujourd’hui, elle fournit quelque trois mille restaurants au Japon, dont une dizaine d’étoilés Michelin à Tokyo.
En 1980, la maison crée Jugetsudo, sa marque de thé. Le nom signifie « l’endroit d’où l’on regarde la lune ». Il évoque l’attachement japonais à la nature et aux saisons. La marque adopte la devise cha zen ichimi : l’unité du thé et du zen.
La boutique Jugetsudo Paris, première œuvre européenne de Kengo Kuma
L’architecte Kengo Kuma conçoit la boutique autour d’un principe de transparence et de légèreté. Au rez-de-chaussée, un grand comptoir en cyprès japonais et des tiges de bambou suspendues au plafond créent un espace de dégustation sobre et raffiné. Une grande bouilloire en fonte y trône sur le comptoir.
Au sous-sol, la galerie Chazen propose un espace dédié à la cérémonie du thé et à des expositions d’objets des arts traditionnels, des concerts et des événements inspirés des quatre saisons.
Le salon de thé propose plusieurs variétés : matcha, sencha, gyokuro, genmaicha et hojicha, servis dans une vaisselle raffinée, accompagnés de petits gâteaux au thé.
Les ateliers de Jugetsudo Paris
Jugetsudo Paris organise plusieurs ateliers réguliers, sur calendrier ou sur demande :
- Initiation aux thés japonais : les mercredis et samedis à 11:00, ou sur demande du lundi au samedi (minimum 2 personnes). Durée : 1 heure.
- Cérémonie du thé matcha : certains samedis après-midi, selon calendrier. Séances privées disponibles sur demande. Durée : 1 heure.
- Mini pratique du matcha : sur demande du lundi au samedi à 11:00 (minimum 2 personnes). Durée : 30 minutes.
- Découverte des algues nori : sur demande du lundi au samedi à 11:00 (minimum 2 personnes). Durée : 1 heure.
De plus, une cérémonie du thé sencha est organisée une fois par an par maître Okada, venue spécialement du Japon.
Informations pratiques sur Jugetsudo Paris
Horaires : 11:00 – 19:00 (salon de thé : 11:00 – 18:30), fermé les dimanches et jours fériés.
Site web : https://www.jugetsudo.fr/
Adresse : 95 rue de Seine, 75006 Paris
Planning
Évènements en cours et à venir :
- Atelier Initiation au thé japonais, atelier culinaire, atelier culturel
- Atelier Thé japonais froid, atelier culturel