Conférence
Organisé par : Inalco
Conférence sur les wagashi, ces petites pâtisseries traditionnelles japonaises aux formes raffinées, connues pour agrémenter délicieusement l’art de la cérémonie du thé.
Animée par Madame SENÔ Yôko, styliste de wagashi, diplômée du département de pâtisserie japonaise de l’École de pâtisserie de Tôkyô, du Joshibi College of Art and Design, et directrice du « Wagashi Labo Ichiyô », atelier de wagashi à Shinjuku gyoen.
Elle vous présentera l’histoire de ces douceurs, leurs liens avec la culture japonaise, les différences régionales, leurs contextes de dégustation, et enfin vous fera une démonstration de la fabrication de nerikiri de saison.
Yôko Senô donnera également des ateliers le samedi 23 novembre à Espace Japon.
Site web : https://www.facebook.com/events/517722492290789/
Adresse(s) : 65 rue des Grands Moulins, 75013 Paris (Inalco)Amphi 1