Atelier culinaire, les :- jeudi 21 mai 2026 à 19:00
- jeudi 18 juin 2026 à 19:00
Organisé par : Espace Japon
Espace Japon organise des ateliers de dégustation de saké pour tout apprendre de cet alcool de riz japonais.
Une spécialiste du saké, Eugénie Mai-Thé, vous fait découvrir la finesse de goût et les différentes saveurs du saké.
Chaque séance se concentre sur un type de saké spécifique et y associe des mets originaux, pensés pour l’occasion. Plus qu’une dégustation, vous apprenez à accorder le saké avec des plats traditionnels et modernes.
Pendant 2 heures, initiez-vous aux mystères de la production et à la culture de cette boisson ancestrale millénaire.
Pour les amateurs de saké bien sûr, mais aussi les fans de culture japonaise, ou les simples curieux !
Lors de l’atelier de mai 2026, vous explorerez les catégories des sakés pétillants et nigori (sakés troubles).
En juin 2026, place à la fraîcheur et la légèreté avec des sakés de soif à plus faible taux d’alcool !
Eugénie Mai-Thé
Passionnée de fermentation, Eugénie Mai-Thé est ingénieure agronome et sommelière saké certifiée. Initialement formée en fermentation des produits laitiers et des fromages, il ne lui a fallu qu’un pas pour plonger dans le monde de la bière artisanale.
Cheffe Brasseur de bières pendant ces 15 dernières années, elle devient sommelière saké certifiée en 2021 et a depuis voyagé au Japon à la rencontre des producteurs.
Son projet Shinpaku, c’est le désir de partager avec le plus grand nombre les secrets du saké japonais, boisson fermentée millénaire ainsi que son amour de l’art du brassage et des savoir-faire traditionnels artisanaux.
Informations pratiques
Site web : https://www.espacejapon.com/activites/cours-de-cuisine/degustation-de-sake
Adresse(s) : 12 Rue de Nancy, 75010 Paris (Espace Japon)
Prix : 60 euros