Du lundi 15 au samedi 20 juin 2026
Huit ans de KAMA-ASA Paris célébrés avec dégustations, mochi-tsuki et gravure de couteaux rue Jacob
La boutique d’ustensiles de cuisine japonais KAMA-ASA organise pour son 8e anniversaire le Salon KAMA-ASA dans la cour pavée du 12 rue Jacob (Paris 6e) du lundi 15 au samedi 20 juin 2026.
Six jours de programme autour de l’artisanat japonais, de la gastronomie et du savoir-faire, en entrée libre.
KAMA-ASA, une maison centenaire de Kappabashi à Saint-Germain-des-Prés
Fondée en 1908 dans le quartier de Kappabashi à Tokyo (le quartier des marchands d’ustensiles de cuisine) par Minosuke Kumazawa, KAMA-ASA s’est spécialisée dès l’origine dans les marmites en fonte.
Quatre générations plus tard, la maison est dirigée par Daisuke Kumazawa, arrière-petit-fils du fondateur.
Son principe reste inchangé : faire le lien entre des artisans qui fabriquent à la main dans des ateliers familiaux répartis dans tout le Japon, et les cuisiniers professionnels comme amateurs. Chaque pièce est conçue pour une tâche précise.
En 2018, la maison choisit Paris pour sa première implantation hors du Japon. La boutique s’installe au fond d’une cour intérieure de la rue Jacob et propose plus de 1 200 ustensiles, dont quelque 300 modèles de couteaux, ainsi qu’un service d’affûtage et de gravure.
Programme du Salon KAMA-ASA
Toute la semaine, vous pourrez profiter d’une sélection de pièces (paniers vapeur, couteaux…) proposées à prix réduit.
De plus, une spécialiste venue de Tokyo vous proposera un service de gravure sur couteaux et ustensiles avec inscription de votre nom sur les lames.
Et, selon le jour :
- Lundi 15 et mardi 16 juin à 14:30 : pain au levain naturel de Shinya Inagaki (Shinya Pain, Montmartre). Quantité limitée.
- Mercredi 17 juin à 11:30 : onigiri du chef Yuichiro Akiyoshi (Chakaiseki Akiyoshi, Paris 15e), cuits dans la marmite en fonte KAMA-ASA. Gratuit, 2 pièces par personne.
- Jeudi 18 juin à 11:30 : onigiri du duo Dango Paris (Masayoshi Haraguchi et Masayoshi Hanada), garnis au saumon, à l’anguille ou aux légumes.
- Vendredi 19 juin à 14:00 : légumes japonais et plantes aromatiques d’Anna Shôji (Yasai, Touraine) : kabu, kujo-negi, nira, mizuna et plantes en pot.
- Samedi 20 juin à 15:00 et 17:00 : deux séances de mochi-tsuki (pilonnage du riz à deux personnes) animées par l’équipe KAMA-ASA, suivies d’une dégustation.
Informations pratiques
Dates : du lundi 15 au samedi 20 juin 2026, de 11:00 à 18:00
Lieu : Boutique KAMA-ASA, 12 rue Jacob, 75006 Paris
Entrée : libre