Le mardi 13 octobre 2026
Organisé par : Maison Wa Sainte-Anne
Une vente de wagashi caritative pour soutenir les habitants de Kumamoto.
Le mardi 13 octobre 2026, la boutique Maison Wa Sainte-Anne organise une vente de wagashi caritative, de 11:00 à 19:00, au profit des habitants de Kumamoto.
Les pâtisseries japonaises sont confectionnées par le maître artisan Takanori Murata, spécialement pour l’occasion.
Une vente de wagashi pour soutenir Kumamoto
Cette vente apporte un soutien moral et une petite contribution financière aux habitants de Kumamoto. Les bénéfices sont reversés à une caisse de solidarité officielle.
Takanori Murata ne sera pas présent ce jour-là. Il préparear cependant des pâtisseries spéciales, inspirées des spécialités de Kumamoto, pour faire ressentir un peu le terroir et l’esprit de la région.
Les visiteurs pourront notamment déguster un dorayaki ou de la pâte de haricot rouge.
Kumamoto, une région touchée par les séismes
En 2016, une série de séismes frappe le département de Kumamoto. La première secousse survient le 14 avril à 21:26, avec une magnitude de 6,5, et le pic du 16 avril à 01:25 atteint 7,3.
Ces séismes font des victimes directes, par les écroulements de bâtiments et les éboulements, mais aussi des victimes indirectes. Certaines personnes voient leur santé se dégrader en vivant dans leur voiture, tandis que des personnes âgées ou hospitalisées doivent être déplacées.
Des conséquences qui durent
Les habitants doivent se réfugier, l’eau et l’électricité sont coupées, les écoles et les commerces ferment, et l’économie s’arrête. Ces effets s’étendent dans le temps.
La tour principale du château de Kumamoto, endommagée, n’a pu rouvrir à la visite que cinq ans plus tard. Sa reconstruction complète n’est pas attendue avant 2052.
Un nouveau séisme en juillet 2026
Le 28 juillet 2026 à 16:27, un nouveau séisme de magnitude 7,1 touche Kumamoto.
L’événement étant récent, les informations évoluent au jour le jour. La situation pourrait toutefois ressembler à celle d’il y a dix ans.
Kumamoto, le pays du feu
Kumamoto est surnommée le pays du feu, en raison du mont Aso, un volcan actif dont on retrouve les bienfaits et les traces dans la nature et la culture.
Les sources thermales de Kyushu y sont réputées pour leur abondance. La préfecture en compte 118, et les habitants parlent parfois simplement d' »aller prendre un bain ».
Une terre fertile et une gastronomie singulière
Les couches d’éruption accumulées au fil du temps rendent le terrain fertile, propice à l’agriculture.
Elles ont permis de développer une gastronomie locale très différente de celle de l’île principale de Honshu.
Des habitants au caractère « Higo Mokkosu »
L’expression Higo Mokkosu désigne les gens droits et directs, qui assument leurs convictions et portent une chaleur au fond d’eux.
À trois heures de shinkansen d’Osaka, la région est à visiter lors d’un prochain voyage, quand la reconstruction sera avancée.
Takanori Murata, maître artisan wagashi
Takanori Murata est un pâtissier japonais formé à Kyoto, qui travaille à Paris depuis plus de dix ans.
Issu d’une famille de pâtissiers de wagashi traditionnels de la région de Nagoya, il a été chef pâtissier du restaurant Aida, à Paris 7e, au sein du salon de thé Walaku, et à la pâtisserie Tomo.
L’anko, sa spécialité
Il confectionne lui-même, à la main, chaque produit utilisé dans ses pâtisseries. L’anko, ce confit de haricot rouge azuki, est sa spécialité.
Une mission : faire connaître le wagashi à Paris
Sa mission est de promouvoir et de partager la culture du wagashi à Paris. En préparant chaque jour des milliers de wagashi, il prend plaisir à ressentir et à observer les quatre saisons, tout en faisant découvrir la culture du Japon.
Il propose de temps en temps des ventes éphémères à la journée, dans différentes boutiques, et des démonstrations-dégustations.
Informations pratiques
Date : mardi 13 octobre 2026, de 11:00 à 19:00.
Lieu : Maison Wa Sainte-Anne, 12 rue Sainte-Anne, 75001 Paris.
Les bénéfices sont reversés à une caisse de solidarité officielle.