Ogata Paris est un lieu unique consacré à l’art de vivre japonais, ouvert tous les jours au 16 rue Debelleyme, dans le 3e arrondissement.
Restaurant, salon de thé, boutique et espace d’exposition s’y déploient sur plusieurs niveaux, autour de la vision du designer Shinichiro Ogata.
Ogata Paris, une philosophie de vie inspirée du sahō japonais
Fruit de vingt années de développement au Japon, Ogata Paris est l’œuvre de toute une vie de Shinichiro Ogata.
Le lieu propose une philosophie de vie intemporelle, puisée dans la culture japonaise et un dialogue constant avec la nature.
Le sahō, un ensemble de gestes partagés
Au Japon, l’ensemble des règles implicites qui structurent la vie quotidienne est appelé sahō. Plus que de simples protocoles, ce sont des gestes partagés qui permettent de transmettre une expérience commune.
Ogata Paris réinvente ce sahō traditionnel, en l’adaptant aux coutumes actuelles et à l’esthétique contemporaine. Cette démarche touche tous les domaines de la vie quotidienne : le thé, la cuisine, la pâtisserie, l’artisanat ou encore les parfums.
Shinichiro Ogata, designer et fondateur
Shinichiro Ogata est un designer qui vit et travaille entre Tokyo et Paris. Il fonde Simplicity Co. en 1998, avec l’ambition de proposer une approche contemporaine inspirée par la culture japonaise.
Au Japon, il développe ses propres établissements, notamment des maisons de thé, des restaurants et une collection de produits artisanaux.
Il fonde ensuite Ogata Paris afin de partager son travail avec une clientèle internationale.
Le restaurant et le Sabō d’Ogata Paris
Ogata Paris propose plusieurs espaces de restauration, chacun pensé comme une déclinaison différente de la gastronomie japonaise.
Le restaurant, une cuisine familiale réinterprétée
Le restaurant, à cuisine ouverte, propose une réinterprétation contemporaine de la cuisine familiale japonaise et des spécialités régionales. En harmonie avec les saisons, le menu du déjeuner et du dîner présente une sélection renouvelée d’ingrédients.
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, pour le déjeuner de 12:30 à 15:00 et pour le dîner de 19:00 à 23:00.
Le Sabō, une interprétation contemporaine du salon de thé
Le salon de thé Sabō propose une alternative contemporaine à la pratique traditionnelle japonaise du thé.
La carte comprend plusieurs menus signatures, comme le brunch vegan Asazen, inspiré de la cuisine shōjin servie dans les temples zen japonais, ou le menu de thés Sajiki, accompagné de condiments et d’un wagashi.
L’atelier personnalisé autour du thé est proposé à 250 euros la séance (1 à 4 personnes, 2 heures).
Ogata Paris propose également un atelier sur le thé japonais, ainsi qu’un atelier fragrance et thé japonais.
Le Sabō est ouvert du mercredi au dimanche, de 11:00 à 18:00.
La boutique d’Ogata Paris, entre thé, wagashi et artisanat
La boutique d’Ogata Paris se compose de plusieurs espaces thématiques, chacun dédié à un aspect de l’art de vivre japonais.
Thé, wagashi et fragrances Kaori
L’espace Thé propose diverses variétés rigoureusement sélectionnées selon les saisons, du hōjicha au sencha. L’espace Wagashi propose quant à lui des douceurs artisanales maison, ainsi qu’une sélection de wagashi importée du Japon.
Situé sous les voûtes du sous-sol, l’espace Kaori est dédié à la culture des fragrances. La composition sur mesure d’un yoka (pot-pourri) est proposée à 350 euros (60 minutes).
Ogata Paris y propose également des ateliers sur l’encens japonais et des ateliers sur les wagashi.
Artisanat et librairie japonaise
L’espace Artisanat réunit un ensemble d’objets contemporains, conçus à partir des meilleures techniques traditionnelles.
La librairie Ogata présente enfin une sélection de livres japonais consacrés à la photographie, au design graphique et à l’architecture.
L’espace d’exposition d’Ogata Paris
L’espace d’exposition d’Ogata Paris est conçu comme un lieu de rencontre pour la création, en dehors des catégorisations habituelles. Il conserve une importante collection d’art, principalement issue du 20e siècle japonais.
La sélection, opérée par Shinichiro Ogata lui-même, est résolument éclectique.
Des expositions temporaires y sont par ailleurs régulièrement organisées, faisant dialoguer l’ancien et le contemporain.
Informations pratiques
Horaires par espace
Restaurant : du mercredi au dimanche, déjeuner de 12:30 à 15:00, dîner de 19:00 à 23:00.
Sabō : du mercredi au dimanche, de 11:00 à 18:00. Réservation non obligatoire, mais conseillée.
Boutique et espace d’exposition : le lundi et le mardi de 11:00 à 19:00 ; du mercredi au dimanche de 11:00 à 20:00.
Lieu et tarifs
Tarifs indicatifs du Sabō : de 35 euros (Pause gourmande Saka) à 70 euros (menu signature Sajiki).
Réservation : conseillée pour le Sabō, via le site d’Ogata Paris.
Site web : https://ogata.com/paris/
Adresse : Ogata Paris, 16 rue Debelleyme, 75003 Paris
Planning
Évènements en cours et à venir :
- Atelier sur l’encens japonais chez Ogata, atelier culturel
- Atelier fragrance et thé japonais chez Ogata, atelier culinaire, dégustation