Cours de cuisine au Workshop Issé - Le Japon à Paris

Cours de cuisine au Workshop Issé

Atelier culinaire, les :
  • samedi 1 juin 2024 de 11:00 à 13:30
  • samedi 15 juin 2024 de 11:00 à 13:30
  • samedi 6 juillet 2024 de 11:00 à 13:30

Organisé par : Workshop ISSÉ

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Cours bimensuel de cuisine japonaise par Maki Kinaka, le samedi matin.

Apprenez à utiliser les produits que propose l’épicerie Workshop Issé, et initiez votre palais a de nouvelles saveurs !

Au programme du cours du 1er juin :

  • Nukadoko zuké Saumure de lies de saké
  • Poulet sauce miro vinaigré
  • Aubergine et racine de lotus à l’Umésu
  • Consommé japonais Osumashi
  • Madeleines au citron confit

Au programme du cours du 15 juin :

  • Nouille froide en 2 façons / Hiyashi Chuka avec 2 variations de sauce et de garnitures.
  • Pickles de légumes au jus de macération de prune salée
  • Shiratama anmitsu (Agar agar formée en petits dés avec de la pâte d’haricots rouges sucrée et shiratama dango)

Au programme du cours du 6 juillet :

  • Kaki agé de début d’été (tempuras)
  • Tomate au bouillon dashi
  • Natto au gambos
  • Concombre mariné à la sauce de soja
  • Mousse au thé vert matcha

Maki Kinaka a appris les bases de la cuisine japonaise à l’école Maseru Doi cooking. Fascinée par la pâtisserie, elle a ensuite décidé d’intégrer l’école de Cordon bleu de Kobé pour en apprendre les secrets. Arrivée en France en 2008, elle étudie au Ritz Escoffier. En plus de son activité de cours de cuisine, elle propose aujourd’hui ses créations lors de la Paris Fashion Week.

Avantage : 5 % de remise sur vos achats le jour de l’atelier !

Réservation uniquement par mail à : workshopisse@gmail.com.

Plus d’infos sur https://www.facebook.com/WorkshopISSE/ !

Site web : https://www.workshop-isse.fr/cours-de-cuisine-workshopisse

Adresse(s) : 10 rue saint Augustin, 75002 Paris (Workshop Issé bis)

Prix : 65 euros

Réservation nécessaire

Cet évènement a déjà eu lieu, et aura lieu à de nombreuses reprises tout au long de l’année.

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