Ateliers culinaires en cours et à venir

Qu’importe votre niveau de connaissance, la Maison du Saké vous propos de passer un moment afin d’approfondir vos connaissances et de vivre une expérience hors du commun qui changera à jamais votre vision du saké.

Cette dégustation sera l’occasion pour vous de découvrir des sakés de différentes catégories et de régions différentes.

Mettez la main à la pâte en découvrant les secrets des daifuku ("mochi" comme on les appelle en France) de la pâtisserie Tomo !

Vous verrez la recette complète autour des parfums de saison et découvrirez également la recette de l'anko, le fameux confit d’haricot rouge.

Immergez-vous dans une expérience unique de découverte et de rencontre avec la tradition japonaise de la cérémonie du thé.

Ces démonstrations captivantes sont orchestrées par l'éminente école Urasenke, reconnue pour son expertise dans l'art ancestral de la cérémonie du thé.

Le salon de thé Sabō d'Ogata organise régulièrement des ateliers sur le thé japonais.

Aux convives attablés, le maître du thé servira successivement une sélection de divers sencha rares, selon un style propre guidé par la nature des thés, en accord avec les saisons et informé par l’esthétique Ogata.

Sylvain Huet, premier Français nommé Saké Samouraï et fondateur du Salon du Saké, anime un séminaire suivi d'une dégustation à la MCJP.

Une occasion rare de découvrir plusieurs variétés de saké en présence de producteurs japonais.

Tarif : 20 euros.

La pâtisserie Tomo vous propose de confectionner des dorayaki traditionnels à l'anko, une pâte de haricots azuki.

L'atelier sera accompagné d'une tasse de thé.

Ces cours de pâtisserie japonaise au Workshop Issé vous permettrons de confectionner des wagashi en suivant la saisonnalité et les festivités qui y sont rattachées.

Par Hazuki Ono Durand.

Les cérémonies du thé du musée Guimet offrent un moment privilégié pour goûter à l’un des aspects les plus raffinés de l’art de vivre du Japon.

Vous pourrez suivre ces cérémonies du thé de style Omotesenke, Urasenke ou Ryûrei à l’hôtel d'Heidelbach.

Plongez dans l'histoire et la variété des sakés japonais à travers l'atelier de dégustation de Shinpaku !

Pendant 2 heures, initiez-vous aux mystères de la production et à la culture du saké avec Eugénie Mai-Thé.

Qu’importe votre niveau de connaissance, la Maison du Saké vous propos de passer un moment afin d’approfondir vos connaissances et de vivre une expérience hors du commun qui changera à jamais votre vision du saké.

Cette dégustation sera l’occasion pour vous de découvrir des sakés de différentes catégories et de régions différentes.